Chương 58: Bánh sừng bò bơ muối biển

Bánh sừng bò, còn gọi là croissant, có nguồn gốc từ Áo, sau đó được các thợ làm bánh Pháp cải tiến, dần trở thành biểu tượng của bánh mì Pháp và nhanh chóng phổ biến khắp thế giới.

Khi du nhập vào Trung Quốc năm 2004, loại bánh này vẫn chỉ là một món ăn xa xỉ. Các sản phẩm nội địa thời đó chủ yếu là phiên bản giá rẻ. Để tiết kiệm chi phí, người ta dùng bơ thực vật thay bơ động vật, khiến bánh bị dính lớp, khô cứng, không có vị bơ, cũng không đủ xốp. Đó là một loại bánh hoàn toàn khác với dòng bánh sừng bò phổ biến sau này.

Đào Đào muốn làm bánh sừng bò bơ muối biển, đó là phiên bản nâng cấp sáng tạo của bánh muối kiểu Nhật.

Món bánh này ban đầu cũng được sáng tạo ở Nhật, rồi vượt biển sang Đài Loan, mãi đến năm 2018 mới được giới thiệu ở Trung Quốc đại lục và nhanh chóng trở nên nổi tiếng. Kể từ đó, bánh sừng bò đã trở thành sản phẩm quen thuộc trong nhiều tiệm bánh, giống như bánh tart Bồ Đào Nha.

Món bánh này khá dễ làm, cũng có thể biến tấu nhiều hương vị, có thể có nhân hoặc không, có thể làm đế giòn. Nhìn chung, tiềm năng bán hàng rất lớn.

Đào Đào vừa nói, Nhiêu Lệ Lệ đã thèm. Hai đứa hăng say nói chuyện, nhảy nhót bước vào tiệm, bỏ mặc Úc Loan và Trương Gia Minh đang giao nhận thuốc ở phía sau.

Úc Loan đang nghiêm túc thực hiện nhiệm vụ dì Úc giao, giảng giải cách bôi thuốc cho Trương Gia Minh. Ngẩng đầu, ôi chị chạy rồi! Cậu vội, đọc như súng liên thanh: ngày bôi mấy lần, bôi cái nào trước, cái nào sau, rồi cũng đuổi theo.

Trương Gia Minh: "..." Lâu ngày không gặp, cái miệng của cậu ta đã học được chế độ tua nhanh à?

Trong tiệm, Đào Đào và Lệ Lệ đã nghịch ngợm áp mặt vào cửa kính, hai khuôn mặt dẹt lép chào bác Trịnh.

Bác Trịnh mừng rỡ rửa tay ra: "Tiểu Đào Đào về rồi, sao không nói một tiếng, để anh Tiểu Du ra bến xe đón cháu."

"Mấy bước đường mà đón." Đào Đào không yếu đuối như thế, cười chen vào, "Bác Trịnh, nhường cháu một chỗ nhé, cháu cũng muốn làm món ngon."

Bác Trịnh đã mua nhà, người cũng thoải mái hơn. Khoảnh khắc này như bị Đào Quảng Chí nhập, vừa xoa cánh tay mỏi, vừa cảnh giác nheo mắt: "Cháu làm không phải để bán ở tiệm đấy chứ? Giờ trong tiệm các loại bánh đã nhiều lắm rồi, bánh su kem mỗi ngày vẫn bán rất chạy, đủ bán rồi, khỏi cần bận tâm đến hàng mới."

Đào Đào nghiêm túc nói dối: "Cháu làm ít bánh mới để mang sang nhà ngoại Lệ Lệ ăn thôi. Tối tụi cháu sang nhà ngoại Lệ Lệ chơi."

"Thật?" Bác Trịnh rõ ràng không dễ lừa như Đào Quảng Chí, quay người xách một túi bột mì sắp hết từ bên cạnh ra, ông ước lượng, chắc làm được hơn ba chục cái bánh, "Vậy cháu dùng túi bột này thôi, đừng làm nhiều quá, ăn không hết."

Đào Đào: "..." Quả nhiên gừng càng già càng cay!

Ba chục thì ba chục, làm xong để mười cái trong tiệm làm mẫu, tiện thể viết công thức. Cô không tin khách ăn thấy ngon, tìm đến, bác Trịnh lại không làm.